Ржаной хлеб: 1 кг;
сахар: 200 г;
вода: 6 л;
дрожжи прессованные: 50 г;
изюм: 50 г.
Приготовление:
1. Нарезать хлеб и подсушить в духовке.
2. Залить хлеб горячей водой и настаивать 6-8 часов.
3. В отдельной посуде развести дрожжи с сахаром.
4. Процедить настой, добавить в него смесь сахара и дрожжей.
5. Добавить в напиток изюм и оставить в теплом месте для брожения.
6. Слить готовый напиток через двое суток.
7. К столу подавать в охлажденном виде.
На фото: Хлебный квас